JAPANESE DINING 洵での寿司職人

【長崎・長崎市】和食料理店の寿司職人/年間休日120日/賞与年2回◎「美味しいものしかないグルメ」をテーマにしたレストランを一緒につくりませんか？ 【仕事内容】 長崎スタジアムシティ」は、サッカースタジアムを中心に、アリーナ・ホテル・オフィス・ショッピングモールを併設した複合商業施設です。 長崎の新しいランドマークとなることを目指し、長崎のまちづくりに挑戦しています。 サッカーやバスケットの試合以外の日でも日常から多くの方に楽しんでいただけるよう、取り組んでいる仕掛けの一つが「食」です。 ■店舗の概要 今回お任せする店舗は、「JAPANESE DINING 洵」です。長崎の豊富な食材、四季折々の旬の食材の選定にこだわり抜き、ひとつひとつ丁寧に調理します。ランチメニューは?3,000～?5,000で、和食料理人の手掛ける洗練された「海鮮丼」や「松花堂弁当」で提供しています。ディナーメニューは、?15,000～?20,000で懐石コースを中心に料理人の技を心ゆくまで堪能いただけます。 店舗内には、テーブル席以外にも天麩羅コーナーや寿司カウンターがあり、利用シーン別で使い分けができます。天麩羅コーナーでは、熟練の料理人が目の前でライブ感のある演出で調理を実施。寿司カウンターでは、落ち着いた大人の空間でお食事をお愉しみいただけます。「美味しいものしかないグルメ」をテーマにしたレストランを一緒につくりませんか？ スタジアムシティホテル長崎内の最上階にある和食料理店で、寿司握りや一品料理の調理をお任せします。 店内の寿司カウンターにて、お客様に寿司を振る舞います。 ・調理、仕込みなど ・メニュー企画・開発 ・在庫管理、発注業務 ・食材等の仕入れ先の検討、決定 【給与詳細】 月給253772～360088円 月給：253,772円 〜 360,088円 固定残業：あり    固定残業時間：1ヶ月あたり 20.0時間    固定残業代：1ヶ月あたり 34,172円 賞与：年2回（合計3ヵ月分） ジャパネットグループでは、それぞれの役割や成長への期待に対し”ステージ制”を導入しています。年齢や社歴に関係なく、各人の職能や業務範囲に応じた等級を設定することで公平な評価を目指しています。 また、努力して成長した人材は若手でも積極的に登用し、管理職として活躍できる環境を整えています。 ※超過分は全額支給します。 ※月給の下限額は、大卒相当の額面です。経歴を考慮の上、当社規定により決定します。 モデル年収 メンバー　27歳　432万円 シニア　年齢不問　702万※専門分野においてスキル伝承や育成、品質向上への管理責任者を行う役職者です。 【勤務時間備考】 09:00～23:00 実働・みなし労働時間：１日あたり 8時間00分 平均勤務日数：１ヶ月あたり 21日 始業・終業時間: 9:00-23:00（実働8時間／休憩1時間） 休憩時間：１日あたり 60分 【応募条件】 （必須） 寿司の握りの実務経験（3年以上） ※居酒屋や海鮮料理店での経験でもOK 日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方） （歓迎） 調理師免許をお持ちの方 居酒屋・和食料理店メニュー企画開発の経験がある方 【福利厚生】 賞与年2回 昇給年1回 【求人ポイント】 固定給 25 万円以上　役職手当あり　残業手当あり　資格手当あり　年間休日 120 日以上　介護休暇あり　夏季休暇あり　年末年始休暇あり　有給休暇あり　レストラン