アヤンナ宮古島での料理長・シェフ(候補)

【沖縄・宮古島】月給45万~59万+月9~10日休◎全室スイートのラグジュアリーヴィラで、 ジャンルレスなコース料理を創造するチームの中心◎移住支援あり◎新規ホテルで活躍も 【仕事内容】 アヤンナ宮古島は、 全7室すべてがスイート仕様のラグジュアリーヴィラ。 記念日やハネムーンなど特別な日に選ばれることも多く、料理は“滞在体験の核”として大きな役割を担います。 料理長候補として、 あなたの感性と経験を活かしながら、 唯一無二の食体験を生み出してください。 ▽料理人として、表現力を発揮できる環境 ◎沖縄・宮古島の旬食材を使ったコース料理の開発 ◎空間や客層に合わせた一皿の演出の設計 ◎季節ごとの特別メニューや、 新たな提供スタイルの提案 ◎サウナスイート宿泊者向けの特別な食体験の企画 記念日利用が多く、 料理が 「旅のハイライト」 になる場面が多いため、 素材の選定から盛り付け、 演出 にいたるまで、 料理人としての感性を存分に活かせます。 ▽仲間と場を育てていくリーダーとしてのやりがい 現場 (4名体制) のマネジメント・育成 ◎食材の仕入れ・原価管理・オペレーション改善 ◎料飲部門(サービス含む)との連携・再構築 ◎チームの組織づくりと現場改善の提案・実行 裁量が大きく、 プレイングマネージャーとして、自分たちの現場は自分たちで創る感覚で働けるのが魅力です。 小規模施設だからこそ、 あなたのアイデアがすぐにかたちになります。 【給与詳細】 月給450000～590000円 月給：450,000円 〜 590,000円 固定残業：あり    固定残業時間：1ヶ月あたり 30.0時間    固定残業代：1ヶ月あたり 73,566円 賞与：年1回(業績による) ※超過分は別途支給 ※料理長として採用の場合、 管理監督者扱いのため残業手当は対象外となります 【年収目安】年収540万~708万円+賞与(業績による) ◎経験・スキルを考慮の上、決定いたします。 【勤務時間備考】 05:30～21:00 実働・みなし労働時間：１日あたり 8時間00分 平均勤務日数：１ヶ月あたり 21日 始業・終業時間: 05時30分~21時00分 ※シフト制(実働8時間/休憩あり) ※22時以降は18歳以上のみ勤務可能 【応募条件】 ◎調理師免許をお持ちの方 ◎メニュー開発・原価管理・人材育成の実務経験を3年以上お持ちの方 ◎チームの中核として、料理を軸に現場づくりに携わった経験がある方 ◎地元食材を活かしたメニューづくりや、ホテルの魅力発信に関心がある方 ◎日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方） 料理でお客様を感動させるだけでなく、“現場を動かすリーダー”としての役割を担いたい方を歓迎します。 アヤンナ宮古島では、 現在4名の調理チームが活躍中。 少人数だからこそ、一人ひとりの意見や工夫が現場に大きな影響を与えます。 チームと協力しながら、 ポジティブに現場を育てていける方、 自分の考えをしっかり持ちつつ、 周囲と信頼関係を築ける方を求めています。 これまでの経験を活かして次のステージに進みたい方、 新しい環境での挑戦を楽しみたい方にぴったりのポジションです。 【福利厚生】 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 昇給/年1回(業績による) 賞与/年1回(業績による) 交通費支給/自宅から勤務地1.5km以上・車・バイクは1kmあたり20円 食事補助/まかない1回1食 制服貸与 残業手当 リゾート地体験補助金/旅行時に5万円支給(入社半年後) <島での新生活を安心スタート!> ☆借り上げ社宅あり/家賃は会社が一部補助 (月3万円相当) ☆転居費用補助/島外からの渡航費や荷物の発送費を実費で最大10万円まで会社が補助(入社3ヶ月後に支給) 【求人ポイント】 固定給 35 万円以上　残業手当あり　賞与あり　有給休暇あり　車通勤 OK　ホテル　まかないあり　レジャー施設割引あり　交通費支給　制服あり