レストラン HAJIMEでの調理・キッチンスタッフ

【長崎・長崎市】年休107日／残業代全額支給／安定企業が手がける話題のオーベルジュ『レストラン HAJIME』で、長崎の新たな食文化を創造する料理人を募集！ 【仕事内容】 長崎市・十人町に構えるオーベルジュ「陶々亭」内のレストラン『HAJIME』にて、調理業務全般をお任せします。 山と海に囲まれた長崎の地元食材をふんだんに活かし、洋食やオーセンティックなイタリアンをベースにしたコース料理を提供。仕込みから盛り付け、メニュー開発や厨房内の衛生管理まで、少数精鋭の体制だからこそ幅広く関われる環境です。 これまでの経験やスキルに応じて、ドルチェやデセールのパートを担うことも可能。さらに表現の幅を広げたい方に最適です。宿泊ゲストの朝食・夕食に加え、一般のお客様にもご利用いただける予約制のランチ・ディナー営業も行っており、立ち上げ期ならではの柔軟な発想や提案を発信していただけます。 キッチンだけで完結するのではなく、サービスや宿泊スタッフとの連携も大切にしながら、“おもてなしの空間”を一緒に創っていきましょう。料理人としてだけではなく、一つの空間づくりを担うチームの一員として、多面的に活躍していただける方をお待ちしています。 【給与詳細】 月給220000～300000円 月給：220,000円 〜 300,000円 固定残業：なし 賞与：2回 ※スキル・経験を考慮して決定します ※残業代は別途支給 ＜モデル年収例＞ 入社1ヶ月／年収3,000,000円 月給220,000円＋残業代約24,000円（平均20時間）＋賞与2回 【勤務時間備考】 06:00～22:00 実働・みなし労働時間：１日あたり 7時間30分 平均勤務日数：１ヶ月あたり 21日 始業・終業時間: 06時00分～22時00分 6:00～22:00の間で実働7.5時間シフト制（休憩60分） ※半月単位のシフト制 ※残業月平均20時間程度 ※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能 ＜シフト例＞ 06:00～14:30 10:00～18:30 12:00～20:30 14:30～22:00 休憩時間：１日あたり 60分 【応募条件】 飲食店での調理業務経験（ジャンルや年数は問いません） 日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方） イタリアンや洋食調理経験者、優遇 ドルチェ、デセールなどの調理経験者、歓迎 ＜1つでも該当する方、大歓迎！＞ ・調理経験を活かして働きたい方 ・腰を据えて長く働きたい方 ・イタリアンが好きな方 ・メニュー開発や新しいことにチャレンジしたい方 ・積極的に業務をこなせる方 【福利厚生】 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 昇給年1回（4月） 賞与年2回（7月／12月） 通勤交通費（全額支給） 時間外手当（全額支給） 家族手当（配偶者 月3,000円 子／1人 月5,000円）※扶養家族のみ 住宅手当（30,000円／月）※会社規定あり 退職金制度あり（在籍3年以上の方が対象） 制服貸与 定年65歳（再雇用制度有り：1年毎の契約更新） 【求人ポイント】 残業手当あり　賞与あり　実働 7.5 時間　冬季休暇あり　慶弔休暇あり　有給休暇あり　レストラン　交通費全額支給　制服あり